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移动烘焙 | 生活与风景,都在路上!

2024.02.19 473 字号


糕点师南妮塔·鲁夫(Nanetta Ruf)一直在思考,如何以一种个性化的方式将她的糕点送到顾客手中。她想了很多创意点子,但亲友们认为都是些疯狂的想法。在克服诸多质疑后,南妮塔决定开一家可以移动的烘焙店,为此还购置了一辆曼恩TGX 26.440,取名为KondiTOURei。

她的移动烘焙店主要开在农场附近,使用其中的原材料为农场商店烘焙点心。为了能够在现场自成一体地运作,南妮塔和哥哥对曼恩TGX 26.440的车厢进行了规划,以便为制作糕点创造最佳条件。接通水电后,这辆移动烘焙卡车几乎可以提供所需的一切。



南妮塔通常在某个农场一住就是好几天,因此她自己准备了生活必需品,车厢内还设置了淋浴间,而宽敞舒适的驾驶室则为她提供了充裕的休息空间。



“谁来驾驶卡车?”这是这位旅行糕点大师经常被问到的问题。事实上,为了将自己的经营理念付诸实践,南妮塔已经考取了卡车驾照。在创业起步阶段,就有朋友建议她开着自己的车寻找客户,这也最终促成了 KondiTOURei 卡车的诞生。



值得一提的是,近日她还获得了“最佳商业创意”贸易创始人奖(the Founders Award for Trades in the category of ‘Top business idea’),以及德国生态青年农民网络的未来奖(the Future Award of the German Ecological Young Farmers Network)。



“开烘焙车的前几个月,一切都很艰难,”她在回忆公司发展历程时说道,“因为一切都是全新的,我没有任何模式可以借鉴参考,这也是为什么我必须凭借直觉做很多事情。”



南妮塔并不后悔迈出了这非同寻常的创业之路,“我喜欢在路上的感觉,喜欢不断认识新朋友。”她还特别喜欢从烘焙店里向外看的视野——景观会随地点不断变化,因此她的烘焙创意总能像风景一样丰富多彩。